1  范（fàn）围

本标准规（guī）定了黄颡（sǎng）鱼（yú）［Pelteobagrus fulvidraco(Richardson)］苗种（zhǒng）培育、苗种质量和食用鱼饲养技术。

  本标准适（shì）用于黄颡鱼的人工养殖。

2  规范（fàn）性引用文件

    下列文件中的（de）条（tiáo）款通过本标（biāo）准的引用而（ér）成为本标（biāo）准的条款。凡是注日期的引用文件，其随（suí）后所有的修改单（不包括勘（kān）误的内容）或（huò）修订版均不适（shì）用于（yú）本标准，然而（ér），鼓励（lì）根据本标准达成（chéng）协（xié）议的各方研究（jiū）是（shì）否可使（shǐ）用这些文件的（de）最新版本。凡是不注日期的引用文件，其（qí）最新版本适用于（yú）本标（biāo）准（zhǔn）。

     GB 11607  渔业水质标准

     NY 5051   无公害食（shí）品 淡（dàn）水养殖（zhí）用水（shuǐ）水质（zhì）

     NY 5072   无公害食品（pǐn） 渔用配合饲料安（ān）全限量

     SC／T 1008  池塘（táng）常（cháng）规培育（yù）鱼（yú）苗鱼种技术规范（fàn）

     SC 1070－2004 黄颡鱼

 鱼苗、鱼种培育

3.1环境条件

3.1．1水源

水源充（chōng）足，进（jìn）、排水方便。

3.1.2  水质

    水质应（yīng）符合GB 11607和NY 5051的规定，其中水中溶解氧应在（zài）5㎎/L以上。

3.1.3  水温

苗种培育的适宜水温22℃～30℃。

3.2培（péi）育设施

3.2.1  鱼苗培育池

    水泥池，具（jù）有可调节的溢水（shuǐ）孔（kǒng）。面积（jī）10㎡～20㎡，池深1.0m～1.2m。水深根据鱼（yú）苗（miáo）大小，控制在0.3m～0.8m。

3.2.2 鱼（yú）种培（péi）育池

    水泥池（chí）或土池均可。水泥（ní）池按6.2.1规定，土池适宜面积600㎡～1000㎡，适宜水（shuǐ）深（shēn）为1 m～1.2 m。

3.3鱼苗培育

    出膜（mó）后的黄颡鱼鱼苗，可留在原孵化池中继（jì）续培育，也可移入鱼苗池培育。放养密度为5000尾/m³～8000/尾m³。

    当鱼苗平游，开口摄食时，应及（jí）时投喂（wèi）足量的轮虫、小型技角类等（děng）开口饵料。轮虫和技角类（lèi）可以人（rén）工（gōng）培（péi）育，也可在池塘内捞取。投喂前（qián）应用5﹪食盐（yán）水消毒2min～3min。同时应用抄网（wǎng）过（guò）滤（lǜ），除去里面的杂物。开口期的（de）饵料还需用（yòng）网孔（kǒng）尺（chǐ）寸0.4㎜的筛网过滤，除去大型游动物。培（péi）育过程（chéng）中，应（yīng）根（gēn）据鱼苗生长（zhǎng）和密度情（qíng）况（kuàng），及时进行稀疏、分（fèn）池（chí）。

3.4鱼种培（péi）育

3.4.1鱼苗放养

3.4.1.1放养前的（de）准备

培育池应按SC/T 1008规定进行清池、消毒。

3.4.1.2放养规（guī）格

当黄颡鱼鱼苗全长达到10mm左右时（shí），可移入鱼种培育池，或经稀疏后留在鱼苗培育池继续培育（yù）。                                      

3.4.1.3放养密度

水（shuǐ）泥（ní）培（péi）育池放（fàng）养密度为3000尾/m³～4000尾/m³，土（tǔ）池放养密度为150尾/ m³～200尾/ m³。根据上述密度计算出的放养（yǎng）量，应（yīng）一次放（fàng）足。

3.4.1.4放养鱼苗的质量

放养鱼苗应（yīng）符合（hé）7.2的规定。

3.4.2投饲

3.4.2.1饲料种类

采用黄颡鱼膨化配合饲料（liào），蛋白含量40%。

3.4.2.2投喂方（fāng）式

定点、定（dìng）时、定量投喂。

3.5日常管理

按SC/T 1008规定执行。

3.6鱼病（bìng）防（fáng）治

3.6.1池水应始终（zhōng）呈微流水（shuǐ）状态（tài），保（bǎo）持水质（zhì）清新，防止缺（quē）氧。

3.6.2病（bìng）鱼、死鱼应及时捞出。

3.6.3每天抽样检查，发现有寄（jì）生虫等疾病，应及时治疗。鱼苗（miáo）和夏花（huā）鱼种阶（jiē）段（duàn）主要病（bìng）害是车（chē）轮虫病（bìng）和斜管虫病等，可用2﹪食盐溶液浸泡10min左右进行（háng）治（zhì）疗。

4  鱼苗、鱼种（zhǒng）质量

4.1苗种（zhǒng）来源

4.1.1鱼（yú）苗来源

由符合第3章规定的亲鱼（yú）人工繁殖的鱼苗。

4.1.2鱼种来源

    由符合（hé）第3章规定的亲鱼人工繁殖的（de）鱼苗，经各种方式培育（yù）的鱼（yú）种。

4.2鱼苗质（zhì）量

4.2.1外观

肉眼观察体色鲜亮，呈（chéng）黑色，规格整齐，游（yóu）动自（zì）如，有逆水游动能力。

4.2.2可数指标和可（kě）量指（zhǐ）标

4.2.2.1可数（shù）指标

畸形（xíng）率≤1﹪，伤残率≤2﹪。

4.2.2.2可量指标

鱼苗（miáo）全长应达到7㎜以上，方可出（chū）售。

4.2.3病害

    无车轮虫病、斜管虫病等传（chuán）染性强、危害大的疾病。

4.3鱼种质（zhì）量（liàng）

4.3.1外观

    体形正常（cháng）、鳍条完整;体表光滑，富有黏液（yè），游动活泼（pō）。色泽（zé）正常，体背部黑褐（hè）色，体侧（cè）黄（huáng）色（sè），并有三块（kuài）断续的（de）黑色条纹。

4.3.2 可量与（yǔ）可数性状

4.3.2.1可数指（zhǐ）示

畸形率小于1﹪，伤残（cán）率（lǜ）小（xiǎo）于2 ﹪;规格整齐，同批鱼种中，个体差（chà）异不得大于或小于该批鱼种平均（jun1）体长的10﹪。

4.3.2.2可量指标

各种全长规格鱼种（zhǒng）的（de）重量（liàng）和单（dān）位重量的尾数应（yīng）符合表4的规定。

表4  黄颡鱼鱼苗、鱼种（zhǒng）规格

4.3.3病害

   无烂鳃（sāi）病、腹水（shuǐ）病等传染（rǎn）性（xìng）强（qiáng）、危害大的（de）疾（jí）病（bìng）。

4.4检验方法

4.4.1外观（guān）、可数指标

把样品置于便于观（guān）察的（de）容器内，肉眼逐项观（guān）察计数。

4.4.2可（kě）量指（zhǐ）标

    按GB/T 18654.3规（guī）定的方法测（cè）量。

4.4.3检疫

    按鱼病（bìng）常规诊断方法检验。

4.5检验规则

4.5.1检验分类

4.5.1.1出场（chǎng）检验：每批（pī）鱼苗、鱼种（zhǒng）产品（pǐn）应进行出场检验。出场检验由生（shēng）产单位质（zhì）量检验部门（mén）执行，检验项目（mù）为外（wài）观（guān）、可数（shù）指标和可量指标。

4.5.1.2型式检（jiǎn）验：检验项（xiàng）目（mù）为本（běn）标准中规定的（de）全部项目。有下（xià）列（liè）情形之一者应（yīng）进行型式检验：

新（xīn）建养殖（zhí）场培育（yù）的（de）黄颡鱼鱼苗、鱼（yú）种；

养（yǎng）殖条件发生变化，可能影响苗（miáo）种质量时；

国家质量监督机构或行业主管部（bù）门提出型式检验要（yào）求时；

出场检验与上次型式检验有较大（dà）差异时；

正常生产时，每（měi）年至少应进行（háng）一次周期性检验。

4.5.2组批规则

以同一培育池（chí）、同一规格或（huò）一次交货的苗种作为一个（gè）检验（yàn）批（pī），销售前按批检验（yàn）。

4.5.3抽（chōu）样方法（fǎ）

每批鱼苗、鱼种随机取样应（yīng）在100尾以（yǐ）上，鱼种（zhǒng）可量（liàng）指（zhǐ）标测量每批取样应在30尾以上。

4.5.4判断规则

经检验，如检疫项（xiàng）不合格（gé），则（zé）判定该批鱼苗、鱼种为不合格（gé），不得复检；其他有不合格（gé）项，应对原检验批取样（yàng）进行复（fù）检，以复检结果为准。经复检，如仍（réng）有不合格项（xiàng），则判定该批鱼苗或鱼种为不合格（gé）。

5  食用鱼饲养

5.1环境条（tiáo）件（jiàn）

5.1.1池（chí）塘

池塘面积1 000㎡～15 000㎡。水深2m～3m。池底淤泥厚度15cm左右（yòu）。

5.1.2水源

水源（yuán）应无（wú）污（wū）染，水量充足；排灌方便。

5.1.3水质

水质（zhì）清新，溶解氧保（bǎo）持在5mg/L以上。透明度应大于（yú）30cm。其余指标（biāo）应符合GB 11607和NY 5051的规定。

5.2饲养方式

池（chí）塘饲（sì）养方（fāng）式主要有单养（主养（yǎng））和套（tào）样（yàng）（混养）两种，也可根据（jù）实际情况采用其他（tā）饲养方式。

在水库、湖泊（bó）可采用向天然（rán）水体进（jìn）行人工增殖放流（liú）和网箱养殖。

5.3鱼（yú）种放养（yǎng）

5.3.1放养前的清池、消毒（dú）

鱼种入池前10d左右进行，药（yào）物清（qīng）池按SC/T 1008规定（dìng）进（jìn）行。生石（shí）灰和漂白粉清塘方法和用量见表5.

表5生石灰（huī）和漂（piāo）白（bái）粉清塘方法和用量

5.3.2鱼种质量与规（guī）格

放养鱼种（zhǒng）的质（zhì）量应符合（hé）第4章（zhāng）的规定。

5.3.3放养密度（dù）

放养密度（dù）根据池塘条件，鱼种（zhǒng）规格、饲料（liào）供应（yīng），饲养方式和饲（sì）养技（jì）术水（shuǐ）平（píng）而定。不同（tóng）放（fàng）养（yǎng）方（fāng）式的（de）鱼种规（guī）格、密度（dù）见表（biǎo）6.

表6 不同饲养方式（shì）的鱼种放养规格和放养量

5.4饲（sì）养管理

5.4.1水质（zhì）管理（lǐ）

5.4.1.1保持水质“活、嫩、爽（shuǎng）”，溶解氧（yǎng）在5mg/L以上。

5.4.1.2有条件（jiàn）的应按0.3h㎡～0.6h㎡设置一台增氧机，必要时开增氧机。每（měi）半（bàn）月定期（qī）冲水一次（cì）。冲水量根据池塘（táng）水（shuǐ）位高低、渗透情况灵活掌握。

5.4.1.3水质过肥时，注（zhù）换新水，或者利用生石灰改善水质、调节pH。生石灰（huī）用量450kg/h㎡～600kg/h㎡。

5.4.2饲料

5.4.2.1饲料的种类（lèi）

5.4.2.1.1天然饲料：螺蛳、蚌、小杂鱼、冰鲜鱼、动物内（nèi）脏等，可根据（jù）当（dāng）地情（qíng）况选择使用。

5.4.2.1.2配合饲料：质量要求粗蛋白（bái）含量为38%～42%，饲料应无（wú）霉变、腐烂，安全指（zhǐ）标（biāo）应符合NY 5072的规定（dìng）。

5.4.2.2饲料（liào）的投（tóu）喂

5.4.2.2.1坚持“四定”（定时、定位、定质、定量）投饵原则，同时（shí）根（gēn）据天气、水温和鱼（yú）的摄食情况灵活增减或停（tíng）食（shí）。

5.4.2.2.2投饵方式（shì）：撒（sā）于规（guī）定食台上。

5.4.2.2.3投饵（ěr）量：水温20℃～30℃时，日投饵量为黄颡鱼（yú）总（zǒng）重量的4%～8%，分两次投喂。根据（jù）摄食情况增减。

5.5日常管理                                            

5.5.1巡塘：早晚各巡（xún）塘一次（cì），观（guān）察天（tiān）气（qì）、水质变化和鱼的活动、吃食情况（kuàng），确定相应的饲养（yǎng）管理措施（shī）。

5.5.2防止浮头（tóu）和泛塘事故：根（gēn）据巡塘所掌（zhǎng）握的情况（kuàng），预测鱼类浮头，提起（qǐ）进行水质调节，杜绝发生严重（chóng）浮头和泛塘事故（gù）。

5.5.3池塘清洁卫生（shēng）：每天清（qīng）除池塘饲料残渣、杂物。

5.5.4防逃：检查进（jìn）出水口，防止鱼类逃（táo）逸（yì）。

5.6鱼病防治

5.6.1放养鱼（yú）种（zhǒng）前，池（chí）塘用生石灰1 500kg/h㎡～2 250kg/h㎡或漂白粉90kg/h㎡～120kg/h㎡带水清（qīng）塘。

5.6.2在鱼种拉网、运输、过数、投放过程中细心操作，避（bì）免鱼体受（shòu）伤。

5.6.3五六月份用生石灰水溶（róng）液全池遍洒1次～2次（cì），生石灰用量为25g/m³～30g/m³。

5.6.4六七（qī）月份每100kg鱼用大蒜头（tóu）0.5kg～1.0kg擂成（chéng）糊（hú）状（zhuàng）加食盐（0.2kg）拌饲料喂鱼，或每100kg鱼用三（sān）黄素0.4kg～0.5kg拌（bàn）饲料喂鱼（yú），连续喂鱼3d～4d。

5.6.5五月份（fèn）至九月份每（měi）月用（yòng）漂（piāo）白粉和生石灰进（jìn）行食场消毒（dú）一（yī）次，或利用漂白粉和硫（liú）酸（suān）铜分别进行食场挂（guà）篓、挂袋3d。

5.6.6黄颡鱼食用鱼养（yǎng）殖阶段（duàn）常见鱼病为肠炎病（bìng），其症状为病鱼腹部膨大，肛门红肿，轻压腹部有黄（huáng）色（sè）黏（nián）液流出。治疗方法（fǎ）为每100kg饲料（liào）加大蒜250g拌料，连（lián）续（xù）喂养3d～4d。其他鱼病可按无鳞鱼（yú）鱼病（bìng）常规方法进（jìn）行治疗。